TORTAIMÁDÓ: Tejszínhabos karamelltorta

TORTAIMÁDÓ: Tejszínhabos karamelltorta

Krumplis tortilla

Képet nem csatolok, nem szeretnék senkit elbátortalanítani, szerintem maradok a tésztánál, mármint a saját gasztronóm szokásaimban. Biztos finom lenne ha egy nem-amatőr szakács készítette volna, mert a képen nagyon kívánatos. Csak úgy mint Sylvia, az egyetlen rendszeres olvasóm (legalábbis a sidebar szerint), akit érdemes meglátogatni, hisz nála is isteni ételeket találunk.

Tehát: krumplis tortilla:

Hozzávalók (4személyre):
1 kg burgonya
20 dkg hagyma, apróra vágva
5-8 db tojás
1 dl olívaolaj
só
bors

Meg szeretnék kérni valakit, hogy ha sikerült nagyon finomra megcsinálnia a krumplis tortillát ne habozzon nekem küldeni egy adaggal. Köszönöm! =)

Királyi vacsora a la Gránátalma

Sajnos nem volt időm megcsinálni a krumplis tortillát, de a hozzávalók meg vannak, viszont volt időm vacsorára megsütni a királyi reggelit. Tökéletes ízvilág vacsorára.

Hozzávalók (4db-hoz):
4 tojás
4 sonka
reszelt sajt
só

Elkészítés:
Mivel gránátalma merevfalú muffinsütőt ajánlott, és nagyon szép formája lesz tőle, ezért én is muffinsütőben csináltam. Egy szelet sonka a lyukba, én tettem rá egy kis vegetát, bele a tojás, akár felverve akár óvatosan megtartva a sárgáját egyben, egy kis só rá, és egy kis sajt reszelve. Ezután 200 fokon sütjük, kb 20 percig, attól függ ki hogyan szereti.

Ajánlom mindenkinek.

Nutellás muffin

Megint csak muffinhozzávalókat találtam, sajnos a királyi reggelit vacsorára ismét sonkahiány miatt nem tudtam elkészíteni, de ahányszor csak rá gondolok összefut a nyál a számban és valami fenségesre gondolok, szóval biztos, hogy nem csak egyszer fogom kipróbálni. Volt még egy kis nutella az üveg alján úgy hogy nekiláttam a gyors tésztakeveréknek és hát elkészült a nutellás muffin.

Az alaprecept megint csak sylverdeviltől van, bár egy kicsit módosítottam rajta, mondván mindenki maga szereti. Csak egy kis kakaóporral, és még egy kis plusz tejjel toldottam meg az alapból sűrű masszát. A muffinok most kisebbek lettek mint múltkor, de talán csak egy leheletnyivel, szóval nem észrevehető a különbség.

Hozzávalók:
7,5 dkg vaj
10 dkg Nutella

1dkg kakaóport
5 dkg cukor
2 tojás
2 dl tej
30 dkg liszt
1 csomag sütőpor

Elkészítés:
A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük, a formákat kikenjük. A vajat a Nutellával, a cukorral, a tojásokkal és a tejjel jól kikeverjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd kis adagokban a Nutellás masszához adjuk. A tésztát a formákba töltjük, és kb. 20 perc alatt készre sütjük.

A holnapi ebéd krumplis tortilla lesz, és vacsorára végre a királyi reggeli.

Vaníliás muffin

Sylvderdevil gasztró szekcióját is szívesen olvasom, bár ritkán frissül, de ha meglátok egy gasztró-bejegyzést, akkor egyből nekikezdek a sütésnek. Nála találtam a vaníliás muffin receptjét is.

Hozzávalók:
• 25 dkg liszt
• 25 dkg cukor
• 5 dkg olvasztott margarin
• 2 db tojás
• 2,5 dl tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag sütőpor

Elkészítés: A tojásokat egy tálban felverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Ezután hozzáadjuk a tejet, az olvasztott margarint, és simára keverjük a liszttel és a sütőporral. Az előkészített tepsibe muffinpapírt helyezünk, beletöltjük a masszát. Így pontosan 12 db muffin készül. A tepsit 180-200 fokos előmelegített sütőbe helyezzük, és 15-20 percig sütjük. Amikor úgy érezzük, hogy megsült, végezzünk tűpróbát!

Lusta este

Lustán, és nagyon éhesen is lehet ám gyorsat csinálni, amolyan melegszendvics-virslis ízekből.
Amit csak találtam összedobtam, és egy ízletes szokásos-de-szép vacsorát alkottam: Virsli paradicsommal, sajttal, és sajtos, hamburgerkrémes melegszendvics-csíkokkal (mert hogy ugye azok csíkok).

Az első pizza

Megtörtént! Hatalmas sikerrel készítettem el életem első pizzáját segítség nélkül, ami a konyhai történetemben elég nagy szó lehet, mert előtte csak tojásrántottát, tükörtojást és sült virslit tudtam csinálni. Elindultam egy alapreceptből, saját feltétekkel, amúgy kb 3 óra alatt meglettem vele, és komolyan nagyon finom lett.

Hozzávalók:

1 dl tej
2 kávéskanál cukor
4 dkg élesztő
1 kg liszt
4 kávéskanál olaj

Elkészítés:

A tejet éppen csak meglangyosítjuk (ha túl meleg, elpusztulnak az élesztőgombák!), 3 dl-es bögrébe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, beletördeljük az élesztőt, és jól elkeverjük. Meleg helyen felfuttatjuk, azaz a bögre pereméig hagyjuk kelni (8-10 perc). (Ezt kétszer csináltam meg, az élesztés nem sikerült elsőre, de így legalább több benne az élesztő)

A lisztet keverőtálba szitáljuk - így levegősebb lesz, és gyorsabban megkel a tészta. A közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük az élesztős tejet, és a széléről, fakanállal csak annyi lisztet keverünk hozzá, hogy galuska lágyságú masszát kapjunk - azaz kovászt készítünk. A tálban lévő lisztből egy keveset a tetejére szórunk, és tiszta konyharuhával letakarva a kétszeresére kelesztjük (15-20 perc).

Hozzáadjuk a sót, az olajat és annyi langyos vizet (1-1,5 dl), hogy kissé ragacsos, lágy tésztát kapjunk. A kézi robotgép spirálbetétjével addig dagasztjuk, amíg a tészta el nem válik a tál falától. Tetejét megszórjuk liszttel, és konyharuhával letakarva hagyjuk a kétszeresére kelni (30-40 perc).

A sütőt 220 fokra (gázsütő: 4. fokozat) előmelegítjük. Olajjal kikenjük a sütőformát, belefektetjük-nyomkodjuk a tésztát úgy, hogy a közepén vékonyabb, a peremén pedig vastagabb legyen. A tésztalapot és a peremét villával megszurkáljuk, vékonyan megkenjük olajjal, paradicsomszósszal (pizzaszósszal, ami nálam csak kecsap volt), megrakjuk apróra csíkozott sonkával, kukoricával, paradicsommal, sajttal, majd 20-30 percig sütjük.